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鲜鱼(2009)

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福冈能成为鲜鱼美食之城的“功臣”—鲜鱼市场

福冈是日本有名的鲜鱼美食之城。在这里可以品尝到各种新鲜的鱼贝类,就连青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等青鱼也被做成生鱼片食用。福冈人一年四季都能享受海鲜,这离不开福冈市鲜鱼市场的功劳。福冈市鲜鱼市场诞生于昭和30年(1955年),在全国也是屈指可数的。它利用福冈四面环海这一地理优势,除了有能在日本各地捕捉到的鲜鱼外,还汇聚了来自中国、韩国等海外各国海鲜。福冈市鲜鱼市场是西日本地区的一个鱼市中心,同时拥有向全国各地批发的鲜鱼产地功能和向福冈都市圈供应的鲜鱼消费地功能。在市场会馆1层,有主要出售日式饭菜的餐馆和小店,13层有“展望广场”,可以眺望美丽的博多湾。

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山珍、海味!生活在此、幸哉!

福冈、博多被称为美食之城,因为当地有丰富的新鲜食材。首先,鲜鱼市场的交易量居日本国内前位,还汇聚了来自中国、韩国等海外各国的鱼贝类。其次,这里积极地推进福冈品牌的农林水产物,市民也都是老顾客。草莓有博多“AMAO”(“A”意为红、“M” 意为圆、“A” 意为大,“O” 意为好吃)、米有博多米、福冈市民米、另外还有博多青葱、博多西红柿等蔬菜和水果,非常有名。此外,盐渍裙带菜和惠比须蚝等水产物也吸引着大家的注意。由于福冈市接近大型的消费地,因此还致力于提供附加价值较高的农林水产物、并注重培养后继者。

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